+86-13324087239
Продукция
-
Мармит для супа с тумбой
-
Шкаф для варки лапши со встроенным шкафом
-
Планетарный миксер
-
Посудомоечная машина туннельного типа
-
Гриль с тумбой
-
Жарочный шкаф
-
Газовая плита для вок с тумбой
-
Овощерезательная машина
-
Ультразвуковая посудомоечная машина
-
шкаф напольный 4-дверный Холодильный / МорозильныйКлючевые
-
Мясорубка
-
Электрическая фритюрница с тумбой
-
Гриль на вулканических камнях с тумбой
-
Индукционная плита с тумбой
-
Стеклянный выставочный шкаф
-
Шоковый морозильный шкаф
Расстойный шкаф
• Увлажнение с помощью распыления — сверхмелкие частицы воды равномерно распределяются по камере, поверхность теста остаётся влажной и не липнет к рукам
• Равномерная циркуляция воздуха — отсутствие локальных зон перегрева, синхронное брожение по всей камере, без необходимости перестановки противней
• Утолщённая цельноформованная теплоизоляция — слой пенополиуретана 40 мм, экономия электроэнергии более 30% при одинаковом времени брожения
Описание
маркер
Болевые точки заказчика
В пекарнях, булочных, частных кондитерских и гостиничных кондитерских цехах владельцы сталкиваются с рядом проблем:
- • Зависимость расстойки от сезона: зимой тесто не подходит из-за холода, летом перекисает из-за жары, качество нестабильно.
- • Сложность контроля влажности: традиционное испарение даёт неравномерное увлажнение, верхние противни влажные, нижние пересыхают, поверхность теста становится сухой и морщинистой.
- • Требуется постоянное присутствие персонала: необходимо периодически опрыскивать, переворачивать, контролировать температуру, что отнимает много времени.
- • Высокое энергопотребление: тонкие корпуса с одинарным слоем металла имеют плохую теплоизоляцию, часто включаются и выключаются, расходуя много энергии.
- • Сложность очистки: конденсат капает на изделия, вызывая их деформацию и ухудшение внешнего вида.
Решение
- • Точный контроль температуры и влажности — постоянные условия обеспечивают полноценное газообразование дрожжей, равномерное увеличение объёма, предотвращают замедление зимой и перекисание летом, гарантируя стабильное качество.
- • Увлажнение распылением + равномерный воздушный поток — мелкие капли равномерно распределяются, обеспечивая одинаковую температуру и влажность на всех уровнях, несколько противней расстаиваются одновременно без перестановки.
- • Полностью автоматическая работа без участия человека — автоматический набор воды, контроль влажности, сигнализация об отсутствии воды. Однократная настройка — и процесс идёт без вмешательства.
- • Утолщённая теплоизоляция, экономия энергии — высокое давление при вспенивании обеспечивает изоляцию, экономия более 30 % электроэнергии при одинаковом времени расстойки.
- • Независимость от сезона и помещения — стабильное воспроизведение качества расстойки, способствует стандартизации продукции в сетевых заведениях.
Описание продукции
Расстоечный шкаф является ключевым оборудованием, необходимым перед выпечкой хлеба, тостов, багетов, датской выпечки и других изделий. Его основная задача — создать оптимальные условия для развития дрожжей и провести окончательную расстойку теста. Устройство стабильно поддерживает температуру 35–38 °C и влажность 75–88 %, что обеспечивает активное газообразование, равномерное увеличение объёма теста и его удвоение. Кроме того, это улучшает структуру клейковины, делая поры в готовых изделиях мелкими и равномерными, а текстуру — мягкой и эластичной.
Шкаф представлен в трёх версиях: классическая модель с водяной баней, модель с водяной баней (улучшенная) и электрическая модель с распылением. Оборудование широко применяется в пекарнях, частных кондитерских, кондитерских цехах, заведениях быстрого питания, центральных кухнях, пищевых производствах, столовых учебных заведений и гостиничных кондитерских.
Технические характеристики
| Параметр | Классическая модель с водяной баней | Модель с водяной баней (улучшенная) | Электрическая модель с распылением |
| Габариты (Д×Ш×В) | 1000×685×1880 мм | 1000×685×1990 мм | 1020×700×1930 мм |
| Напряжение | 220 В | 220 В | 220 В |
| Мощность | 2,8 кВт | 2,6 кВт | 2,8 кВт |
| Диапазон температур | от комнатной до 50 °C | от комнатной до 50 °C | от 5 до 55 °C |
| Диапазон влажности | от комнатной до 95 % | от комнатной до 95 % | от 45 до 99 % |
| Вместимость | 32 противня, двустворчатый | 32 противня, двустворчатый | 32 противня, двустворчатый |
Особенности и преимущества продукции
• Полностью автоматическое интеллектуальное управление: автоматическая подача воды, многоступенчатые программы брожения, сохранение рецептов, сигнализация кодов неисправностей — работа без постоянного контроля оператора. Многоуровневая система безопасности: защита от отсутствия воды, автоматическое отключение при перегреве, защита от перегрузки и утечки тока — стабильная и надёжная работа при длительном использовании в коммерческих условиях.
• Конструкция с защитой от капель: конденсат автоматически отводится и собирается, не капает на изделия, предотвращая их размокание и деформацию.
• Утолщённый корпус из нержавеющей стали — толщина листа 1,2 мм, устойчивость к деформации при длительной эксплуатации; у конкурентов — преимущественно 0,6–0,8 мм.
• Модульная конструкция — испарительная система, терморегулятор и вентилятор независимо заменяемы, низкая стоимость обслуживания.
Почему выбирают компанию «Шэньян Лубо Ланьши»
- • Собственное производство — с 1993 года, производственная площадь 66 667 м², годовая мощность более 30 000 единиц оборудования, оснащены лазерными станками Amada и листогибами с ЧПУ, полный контроль качества.
- • Международные сертификаты — CE, EAC, 3C, ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001. Все изделия проходят строгие испытания, возможна проверка со стороны SGS, BV, TÜV, Intertek, оказываем помощь в оформлении сертификации по требованиям стран-импортёров.
- • Богатый опыт — более 30 лет, тысячи успешных проектов, включая поставки в пекарни, пищевые производства, центральные кухни и гостиницы.
- • Обеспечение запчастями — постоянный складской запас, для международных заказов — дополнительный комплект расходных деталей. Полный цикл: от проектирования до поставки запчастей.
Примеры применения и реализованные проекты
- • Сеть пекарен «Shenyang Happy Farm» и «Milano West Point» — оборудование обеспечивает точный контроль температуры и влажности, равномерную расстойку по всей камере, стабильное качество продукции, снижение затрат на персонал.
- • Даляньский университет иностранных языков, Цзилиньский аграрный университет — столовые вузов: массовое производство хлебобулочных изделий для студентов, вместимость 32 противня позволяет удовлетворить потребности централизованного питания, полностью автоматический режим экономит время персонала.
- • Отели Pullman и Grand Hyatt — кондитерские цеха пятизвёздочных отелей: микропроцессорное управление гарантирует стабильность расстойки, соответствие высоким стандартам качества.
Часто задаваемые вопросы
Q1: Как выбрать между классической моделью с водяной баней, улучшенной и с распылением?
Классическая и улучшенная модели используют испарение воды, просты в управлении, долговечны. Модель с распылением имеет микропроцессорное управление, обеспечивает более точные параметры, рекомендуется для профессиональных пекарен и центральных кухонь, где важна высокая точность. Выбор зависит от бюджета и требований к качеству.
Q2: Какова вместимость оборудования?
Все три модели рассчитаны на 32 противня с двустворчатыми дверцами. При необходимости другой вместимости возможен заказ по индивидуальным размерам.
Q3: Можно ли изменить габариты под конкретные условия?
Да, возможна кастомизация размеров, OEM/ODM, нанесение логотипа, что позволяет адаптировать оборудование под стандарты сетевых заведений.
Q4: Насколько экономично оборудование?
Благодаря утолщённой теплоизоляции (40 мм) экономия электроэнергии составляет более 30 % по сравнению с аналогами. Мощность — от 2,6 до 2,8 кВт, подключается к сети 220 В.
Q5: Каков минимальный заказ и сроки поставки?
Минимальный заказ — от 2 единиц. Сроки поставки согласовываются индивидуально в зависимости от конфигурации. Поддерживается производство с логотипом и OEM.
связаться с нами
Сопутствующие популярные продукты
Шкаф для варки лапши со встроенным шкафом
• Цельная конструкция со встроенным шкафом — верхняя часть для варки лапши, нижняя часть — закрытый шкаф для хранения, защита от пыли, чистота и экономия пространства • Два независимых отсека с раздельным управлением температурой — левый и правый отсеки имеют независимый контроль температуры и слив, приготовление разных блюд без смешивания запахов • Модульная конструкция с возможностью разделения верхней и нижней частей — корпус и варочная поверхность разбираются для удобства транспортировки и обслуживания
Шоковый морозильный шкаф
• Мгновенная заморозка — глубокая температура от –35 °C до –45 °C, снижение температуры в центре продукта до –18 °C за 30–90 минут • Интеллектуальный температурный зонд — опциональный зонд для измерения температуры в центре продукта с автоматическим отключением по достижении заданного значения • Два режима в одном — шоковая заморозка и быстрое охлаждение готовых блюд
Слайсер
• Закрытый редуктор без необходимости смазки — не требует регулярной смазки, отсутствие риска попадания масла на продукты • Два независимых двигателя с частотным регулированием — раздельная регулировка скорости вращения диска и подачи мяса • Многоуровневая система блокировки безопасности — двойные датчики на защитном кожухе и каретке, автоматическое отключение при открытии
Универсальная пароконвектомата (3/5/7/10/20 уровней)
• Система AIR.Maxi™ — многолопастные вентиляторы с двунаправленным импульсным потоком: несколько независимых реверсивных вентиляторов, 4 режима скорости и импульсный поток воздуха. Обеспечивает равномерный пропёк на нескольких уровнях одновременно. • Система CLIMALUX™ — замкнутый контур управления влажностью с датчиком реального времени: встроенный датчик непрерывно отслеживает уровень влажности, автоматически регулируя подачу пара и удаление избыточной влаги для стабильных результатов. • Система SENSE.Klean™ — интеллектуальное распознавание загрязнений для автоматической очистки: датчик определяет степень засорения и автоматически подбирает оптимальный режим мойки — краткий, стандартный или интенсивный.
Жарочный шкаф
• Три независимые камеры с раздельным управлением температурой — каждая камера регулируется отдельно, независимый таймер, возможность одновременного приготовления разных видов продукции в одной печи • Высокоплотная компоновка нагревательных элементов — равномерное тепловое покрытие по всему объёму камеры, быстрый нагрев, высокая теплоаккумуляция • Интеллектуальная система точного контроля температуры — минимальные колебания, исключение неравномерного цвета, подгорания и сырости внутри изделий
Витрина холодильная для тортов
• Двухканальная система равномерного охлаждения — принудительная циркуляция воздуха по всему объёму, точное поддержание температуры 2–8 °C с колебаниями не более ±0,5 °C • Полный антизапотевающий подогрев стекла — в стандартной комплектации, прозрачность в любую погоду • Внутренний бак из пищевой нержавеющей стали 304 — цельноформованная конструкция, устойчивость к коррозии, простота очистки
Машина для очистки картофеля
• Сменный модульный абразивный диск — при износе заменяется только диск, не требуется замена всей машины • Встроенная амортизирующая защита — силиконовые демпферные полосы предотвращают повреждение и потемнение картофеля при ударах • Двойная система блокировки безопасности — автоматическое отключение при открытии крышки или боковой дверцы
Посудомоечная машина конвейерного типа
• Бескорзиночная подача на гусеничной ленте — не требуются стандартные корзины для посуды, посуда загружается непосредственно на ленту • Модульная конструкция — секции предварительной мойки, основной мойки, ополаскивания и сушки добавляются по мере необходимости, возможна модернизация на поздних этапах • Опциональная система рекуперации тепла — утилизация остаточного тепла для нагрева поступающей воды, общая экономия электроэнергии до 30%
Тестомесильная машина
• Стабильный вкус готовой продукции: Двунаправленный замес в сочетании с точным контролем температуры позволяет тесту быстрее и равномернее развивать клейковину, гарантируя одинаковое качество каждой партии. • Повышенная износостойкость при коммерческих нагрузках: Мощный медный двигатель и утолщенная станина обеспечивают непрерывную высокопроизводительную работу без поломок, значительно снижая ваши будущие затраты на ремонт. • Простое и безопасное управление для новичков: Стандартная защита и таймер одним нажатием избавляют от сложного обучения, позволяя любому сотруднику легко готовить отличное тесто.
Планетарный миксер
• Мощный утолщённый электродвигатель из чистой меди — быстрое охлаждение, отсутствие перегрева при длительной интенсивной работе, срок службы в три раза выше по сравнению с двигателями с алюминиевой обмоткой • Планетарное перемешивание без мёртвых зон — полное покрытие всей ёмкости, равномерное замешивание без сухих участков, взбивание без комков, не требует ручного соскабливания • Многофункциональность — заменяет тестомес, миксер и фаршемешалку, сокращая бюджет на закупку и освобождая пространство на кухне
Ультразвуковая посудомоечная машина
• Двухсекционная конструкция — мойка и ополаскивание в одной машине, две операции за один цикл (для двухсекционной модели) • Система с изменяемой частотой сканирования — широкополосное сканирование 40 кГц, отсутствие мёртвых зон при очистке • Многоуровневый съёмный фильтр для отходов — задерживает остатки пищи, продлевает срок службы излучателей
Тепловая витрина
• Опциональная встроенная ультразвуковая система увлажнения — сохранение влажности для выпечки и мясных деликатесов, предотвращение высыхания продуктов • Стекло с электрообогревом и антизапотевающим эффектом — прозрачность в любых погодных условиях, редкость для оборудования в данном ценовом сегменте • Независимые воздуховоды для каждого уровня — отдельная циркуляция горячего воздуха на каждом уровне, минимальный перепад температур между уровнями
Газовая плита для вок с тумбой
• Мощный огонь для жарки и значительная экономия газа: сфокусированное пламя снижает долгосрочные эксплуатационные расходы. • Безопасность без рисков и лёгкое прохождение проверок: многоуровневая защита значительно превосходит аналоги, исключая аварийные ситуации. • Не деформируется при длительной нагрузке и легко моется: конструкция без мертвых зон предотвращает скопление жира, превосходя по долговечности аналогичные модели.
Овощерезательная машина
• Двухканальная независимая система с частотным регулированием — раздельная настройка длины резки для листовой зелени и скорости для корнеплодов, независимая работа каналов без взаимного влияния • Многоуровневая магнитная защита с отключением питания — все дверцы и защитные кожухи оснащены магнитными датчиками, автоматическое отключение при открытии любой части • Быстрая смена ножевых блоков и транспортёрной ленты без инструментов — ручная разборка для очистки, не требуются ключи
Посудомоечная машина купольного типа
• Гидравлический механизм плавного подъёма крышки с автоматическим отключением — гидравлическая опора, автоматическое отключение при любом открытии • Опциональная система рекуперации тепла — утилизация тепла пара для нагрева поступающей воды, экономия до 30% • Два независимых насоса для усиления ополаскивания — основная мойка и ополаскивание работают автономно, стабильное давление воды
Электрическая фритюрница с тумбой
• Модульная конструкция по напряжению и мощности — адаптация под стандарты 220 В / 380 В, российские и европейские нормы. Соответствие требованиям для прохождения сертификации EAC, CE и других международных стандартов. Многие мелкие производители предлагают лишь однотипные решения. • Быстрое изготовление образцов под заказ — 7 дней против обычных 15 дней у конкурентов. Поддержка нанесения логотипа, изменения маркировки панели управления и индивидуальной комплектации. • Постоянное наличие всех запасных частей на складе: нагревательные элементы, терморегуляторы, уплотнители, корзины для фритюра. Для международных заказов комплектуем сменными деталями. Большинство заводов поставляют только готовые изделия без запчастей.